SRM 2384 烘焙巧克力標準品（美國NIST）

SRM Number（貨號）：SRM 2384

Description：Baking Chocolate

描述：烘焙巧克力標準品

Unit of Issue（產品規格）：5 x 91 g

        該標準參考物質 （SRM） 主要用于驗證測定烘焙巧克力和類似基質中的近似物、脂肪酸、卡路里和元素的方法。 在為內部參考材料分配值時，該 SRM 還可用于質量保證。 SRM 是由烘焙巧克力制造商由 100% 可可豆制成的烘焙巧克力，由單一生產批次組成。 SRM 2384 由五塊 91 克（3.2 盎司）獨立包裝的烘焙巧克力棒組成。

SRM 2384 烘焙巧克力標準品（美國NIST）

儲存：在需要使用之前，烘焙巧克力應在大約 4 °C 的冷藏下儲存。 

使用說明：用于分析的測試部分可以按照AOAC方法970.20 [5]中的描述進行熔化或磨碎。 用于NIST分析的以下質量數應用作最小樣品量，以確保結果有效：脂肪和脂肪酸為1g，元素為0.5g。

部分NIST標準物質產品目錄（僅列舉小部分）：